幸福好食光 + 美味新心情

[Witty]

轉角屋簷下的那位A咖少康學長, 千萬不要猶豫, 趕快來報名和我們一起演出.

紹康導演可否安排我來主演那一個賣紅豆餅的阿婆? 我想和尼尼對戲!

那位和我搶女婿的Tina同學, 請不要來和我搶戲. 謝謝! (不然, 妳來演紅豆餅?)

[張紹康]

當外景隊拉到美國時
那位徐天王的戲份就吃重了！
台灣部份只是過過場
徐天王～ 鎮戲之寶
心中想的是好來塢 奧斯卡 我沒說三藩市歐！
意不在酒啦！

不過票房
很大部份就得靠他在美國的幾場博命演出了！

演紅豆餅？不好啦！大材小用
有美豔人妻的辣角色
不知ＴＩＮＡ學姐（我心中的學妹）
願不願犧牲 下來過戲癮？很好發揮
說不定還可以當影后
（學長不放心 可以探班的啦！）

至於泥泥... 卯死了！有美麗華學姊請你吃紅豆餅
可是因為你戲中的唐突 白目
有場被學姊摔兩個耳光的戲得先拍！拍完就吃紅豆餅
乖...
不然戲連不上

[joe]

小時候住南部，蚊子有夠多。女生得穿裙子，常看到小腿被叮的一個包，一個包，像紅豆一樣。比較成熟的兄長們說那是，蘿菠生紅豆了。

[徐少康]

尼尼，不要擔心啦！
你看，好多角色都是你的
導演說今天拍Joe 寫的這場
看你要演蚊子還是小腿.....

噢，紅豆啊！
紅豆不行，有人演了~~~~~

[nicholas]

哇哇~好多戲給我演喔!!
我要先演一隻蚊子可以去盯賣紅豆餅的美少女
然後因為蚊子盯人盯太久變成人形被賣紅豆餅的美少女發現後~被甩耳光(這是演戲請不要怪我,是joe學長這位編劇硬要加一隻蚊子的)
要不然很難連戲

[TINA]

少康導演真不凡
叮咬雅婷超級煩
俊傑下令驅蚊蠅
紅豆南國美女安

[joe]

拜託，那有甩耳光，應該像安圖生童話，公主親了青蛙王子，然後有情人終成眷屬。

好萊塢版的就是吸血鬼愛情，來吧，我給你咬。

蚊子吸血，那是台妹版的驚世愛情鉅作。

[Witty]

我要先演一隻蚊子可以去盯賣紅豆餅的美少女

嗚! 不是要讓我演賣紅豆餅的阿婆嗎? 怎麼角色變成了賣紅豆餅的美少女? 我都梳化好了, 怎麼連戲? 不然, 我來詮釋像阿婆的美少女, 這樣一個有層次感的演出, 可望入圍"驚馬講".

導演, 你說好不好嘛? (很撒嬌的聲音)

[張紹康]

沒關係
用倒敘法處理一下！
假裝你在回憶一段往事
先拍美阿婆 再連美少女
學姊 你說這樣好不好？(很撒嬌的聲音)

[不是要讓我演賣紅豆餅的阿婆嗎? 怎麼角色變成了賣紅豆餅的美少女? 我都梳化好了, 怎麼連戲? 不然, 我來詮釋像阿婆的美少女, 這樣一個有層次感的演出, 可望入圍"驚馬講".

導演, 你說好不好嘛? (很撒嬌的聲音)[/color]

[徐少康]

好吧！
都排隊買過紅豆餅，也看過人家如何操作的，排演一下吧？
導演！道具組都準備好了~~~~~

奶油紅豆餅
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餅皮：
蛋2個、細砂糖20g、味醂10g、牛奶180g、低筋麵粉180g、泡打粉3g、香草精少許、奶油30g

將蛋、細砂糖、味醂、牛奶攪拌均勻 (味醂可以讓烤出來的餅皮色澤漂亮，並且增加酥脆度)
低筋麵粉和泡打粉混合，過篩後加入，再加入香草精拌勻，最後加入溶化後的奶油拌勻
冷藏鬆弛20分鐘備用
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紅豆餡：
紅豆600g、細砂糖400g、鹽1/4小匙

紅豆洗淨，加水煮沸後瀝乾，再放入電鍋內鍋中，加水蓋過紅豆，外鍋放1杯水煮至
開關跳起，再重複一次外鍋加1杯水煮一次，至開關跳起，將內鍋取出，加糖輕輕拌勻
在爐上徐徐加熱將水分蒸發，加入鹽巴提味，放涼備用
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奶油餡：
牛奶500cc、細砂糖120g、蛋2個、低筋麵粉30g、玉米粉30g、奶油40g、香草精少許

將細砂糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入已煮開的牛奶，繼續煮至濃稠，最後加入
奶油和香草精拌勻，冷藏備用
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作法：

紅豆餅模具在瓦斯爐上中火加熱，倒入預先製作好的餅皮材料，用桿麵棍攪拌
(用桿麵棍攪拌可以使紅豆餅容易黏合以及外觀完整)
依個人口味放入先前做好紅豆餡或是奶油餡，待餅皮有脆度後，兩兩相扣組合即完成
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附記：

味醂又稱米霖，是由甜糯米加麴釀造而成，屬於料理酒的一種，味醂中富含的甘甜及酒味
能有效去除食物的腥味，味醂的甜味雖不像砂糖般濃郁，卻能充分引出食材的原味