美援年代的鳥事 笑中有辛酸

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美援年代的鳥事 笑中有辛酸
2012-11-18 01:27 中國時報 【林欣誼／專訪】

　▲劉志偉以詼諧的筆調，挖掘美援年代的趣事。（許正宏攝）

　台灣曾有一段美國大兵進駐的歷史，一九五○到六五年的「美援年代」，當時阿兜仔帶來經濟援助和軍事保護，因此可以見到穿著美國麵粉袋內褲滿街跑的台灣孩子。美國還曾送來廿五隻小毛驢，但是小毛驢來台灣做什麼用途讓官員想破腦袋。美國還送學生來台灣當「草根大使」，下鄉荷鋤騎水牛體驗農家樂，台灣還曾出現一齣連續劇《美國草地人》以此為題。

　這些正史之外的「鳥事」少有人知，專研台灣農業發展的學者劉志偉推出新書《美援年代的鳥事並不如煙》，重現當時社會情景，讓人噴飯。

　卅九歲的劉志偉在紐約州立大學賓頓漢分校取得社會學博士，現為世新大學博士助理教授。劉志偉雖埋首研究，但愛開玩笑，充滿草根味，愛看周星馳電影，在學術圈中，顯得頗為反骨。他笑說自己只會寫兩種文章，一種是論文，另一種是戲謔搞笑文。劉志偉搔搔頭說，自己就是做不來文青，比如當研究助理時大家桌旁貼的是藝術電影海報，「我偏偏掛了維尼熊的吊飾。」

　劉志偉一九七三年生於台北永和，爸爸是老兵，他從小在眷村聽著「反攻大陸」口號長大，家裡經濟並不好，一路念到博士需靠自己賺獎學金。「考大學時我爸還暗示我，外食很貴，最好考上能中午回家吃飯的學校。」政大社會系、清大社會所畢業後，他赴美留學，二○○八年學成返台。

　他坦言，自己背後沒有大家族的支撐，不安全感高，但也許正因這樣的家庭養成，讓他看問題不會那麼抽象，比起學界中大多出身不錯的同儕，他更自覺：「我們這些所謂的精英，一路享有很多資源，身為學者的責任是什麼？」他也更有意識，作研究不能往學術象牙塔去，也不能只是把論文寫得越來越難懂，必須讓所有人都能懂。

　劉志偉表示，農業在學術圈非常冷門，他留美時研究台灣糧食問題，從台灣如何從米食大國改吃麵食，還有台灣養豬業的突飛猛進，發現了美援時代的政策影響甚大。美國為了消耗過剩糧食，在亞洲推廣小麥、麵食，也讓台灣豬從地瓜改吃玉米。

　二○一○年他擔任農委會「台灣農業發展百年專書」計畫主持人，密集閱讀台灣戰後農業檔案，發現更多與美援相關故事，這些難登學術殿堂的題材成了他在《豐年》等刊物的專欄，最後結集成書。

　劉志偉直言，他很不滿台灣現在處理農業問題的態度兩極，「不是訴諸文青式的鄉愁，強調土地的芬芳、阿嬤家的飯菜香，就是一味的悲情，所有農民都被壓迫。」

　他說，這兩種策略與觀點早就過時，對農業未來也毫無幫助，「其實農村沒那些人宣揚的那麼美好，也沒那麼悲慘。」

　因為一向喜歡嘲諷冷酷風格，永遠寫不出「陽光灑下，土地在呼喚著我」的這種文青式句子，劉志偉期許自己成為「在這個冷門領域中成為研究台灣農業發展最具代表性的人！」

養驢捕蝦吃兔 那些年有夠瞎
2012-11-18 01:27 中國時報 【林欣誼／專訪】
　美援年代的鳥事中，最鳥的是哪一樁？恐怕是天外飛來的小毛驢。劉志偉在書中寫到，美國在送過乳牛、乳羊後，一九六五年又慷慨提供給台灣廿五隻驢子。但驢子的肉不能吃、奶不能喝，美國也沒有指示該怎麼運用，台灣農林廳為此特別擬定了《獎勵飼養種驢貸放實施要點》，還找了一群專家研究飼養方法，但依然不知該把這些驢子發放到什麼單位。

　左思右想，政府最後決定把可以馱重的驢子當作交通工具，開放給交通不便的山區部落申請，這批驢子終於分別在各地部落找到了家。但牠們的日子過得如何？是否生下一代代小毛驢？因沒有相關記載，也就不得而知了。

　劉志偉在《美援年代的鳥事並不如煙》中將他的研究成果以搞笑趣味寫成，讓幽默取代吹捧或批判。從美國推廣麵食不遺餘力，「歐羅肥」和健素糖的流行成因，寫到全民養兔風潮等，雖是戲謔但充滿戳破表相的敢言。

　美援年代結束後，瞎事卻繼續發生。如一九七○年代台灣政府花了三千萬打造一艘號稱要遠赴南極的大船「海功號」，目的是拓展遠洋漁業，也為捕撈傳說中美味的南極蝦。到了南非，發現這只是一艘普通的遠洋漁船，貿進南極相當危險。最後好不容易捕蝦回國，才知道南極蝦根本是迷你蝦，沒有肉可用，但政府卻仍宣稱牠們「有充分的紫外線與維他命Ａ」。

　劉志偉說：「當時海功號被吹捧成英雄，背後卻是政客們為了邀功不顧船上人員的性命，根本是亂搞。」

　此外，書中也提到美國為在台推廣麵食，辦了不少美食烹飪示範；政府曾鼓勵養兔吃兔，造成校園處處有兔園，但國人還是無法適應兔肉而不了了之。

　政府也曾推廣農民教育，有一幅漫畫勸導農民不要收聘金，內容是一位女性因父母堅持收聘金而未能嫁給心上人，因此跳崖自殺。只能說當年鳥事族繁不及備載，令人眼界大開。

※真是遺憾，省農林廳竟然沒去找見過或養過驢子的原籍華北人士來做諮詢與評估，失去一次建立新產業的嘗試機會。這樣我們就不用去了北京才領略到何謂「天上龍肉，地上驢肉」的滋味了。
以前我在老家還見過幾本民國五十年代公家印製的麵食製作食譜或說明書。

[春田]

美國毛驢很多嗎？阿富汗也有美國毛驢，而且不是區區25頭，有成千上萬。

[MikeH]

驢子在美國歷史上 用在耕種
說不定美援的那一批 是用來取代耕牛用的

[marrins2]

驢肉好吃
驢皮更是中藥"阿膠"重要原料

[marrins2]

http://www.medicchina.com/cmedicchina/j ... p?id=17736
近年來，我國阿膠市場發生了一個顯著的變化，一方面，隨著阿膠滋補養顏、調節亞健康的功效被越來越多的人所認識，以及製作滋補膏的流行，阿膠市場需求大增，以每年30％的速度增長。另一方面，阿膠的主要原料、驢皮資源遇到前所未有的短缺，由於農業機械化的普及，我國家驢的存欄量以每年3．5％的速度遞減，驢皮的價格日益攀升。而牛皮、馬皮等下腳料的價格是每噸2300元左右，與驢皮價格相差幾十倍。在原料價格相差懸殊的情況下，阿膠產業出現了兩種不同的發展思路：一種是個別企業以次充好，使用牛皮、馬皮的下腳料熬制阿膠，這種所謂的阿膠沒有滋補功效，甚至會給消費者的健康帶來損害。另一種是一些龍頭企業堅持使用100％優質驢皮煉製阿膠。當然，這樣生產出來的產品，價格也與劣質阿膠不能同日而語。據瞭解，有的企業在全國建立了13個養驢基地，為公司阿膠生產提供了原料保障。

http://news.cnyes.com/Content/20111114/ ... DH8U.shtml
昨日，東阿阿膠(000423)總經理秦玉峰在濟南召開的“全產業鏈管控與企業商業模式創新研討會”上透露，公司目前正在內蒙古、新疆、遼寧、甘肅、云南等地籌建新的原料基地，“十二五”期間，東阿阿膠將再建設7個標準化養驢基地基地，總數將達到20家左右。

據悉，針對阿膠上游原料驢皮資源日益緊張，行業內不良廠商以次充好、以假亂真等問題，為集中行業資源、降低行業質量風險，東阿阿膠近年來著力推進縱向一體化戰略，先后投資2億元，在山東、遼寧、新疆、內蒙等地建立了13個標準化養驢示范基地，建立起了中國第一個驢產業研究院、中國驢產業網以及4個良好農業規範（GAP）原料基地，實現了對質量的源頭控制。
以原料基地為依托，東阿阿膠進一步完善原料質量管控措施：布局原料收購終端，建立原料收購網絡；將優秀供應商吸收為公司員工，建立利益共同體；從原料進廠到投料全過程監控；利用信息技術建立質量追溯體系，實現產品質量的全過程可追溯等。(證券時報)

[CA1903]

的確，最近阿膠的價格突飛猛進！